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COURSE GUIDEコース紹介
RESTAURANTレストラン
大自然のパノラマを、富士山を一望しながらゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。落ち着いた雰囲気のレストランでシェフ自慢の料理をご堪能ください。
コンペや会食メニューも、幹事様のご要望を伺いご予算に応じてご用意致しますので是非、お気軽にご相談下さいませ。
長崎県の島原で造られるそーめんは、昔ながらの伝統をうけついだ、細くコシのある美しいそーめんです。爽やかなのどごしとツルツルの食感を是非ご賞味ください。
鶏ガラ、モミジ、野菜等などで旨味、コクのあるスープに仕上げました。 じっくりと煮込んだ自家製チャーシューを2枚添えた麺との相性抜群の逸品です
国産牛のカツは サクサクとした食感で、特製ダレと御殿場産の玉子で優しい味わいに仕上げました。食べ応えのある一品です。
ボカディージョは、スペインの伝統的なサンドイッチで、豊かな風味と食感が楽しめる一品です。 新鮮なバケットに、ジューシーなカツや新鮮な野菜、特製ソースで仕上げました。
ジューシーな部位であるフィレ肉を使用した贅沢な一品です。 肉本来の旨味を引き立てるためにシンプルな塩と胡椒でミディアムレアに焼き上げました。
ミネラル豊富な湧水で育った富士湧水ポークのヒレ肉をエスカロップ(薄切り)にして、パルミジャーノチーズ入りのパン粉を付け、バターとオリーブオイルで焼き上げました。
特製ダレで丁寧に焼き上げております。
豊洲市場から直送された天然本マグロを使用しております。
宮崎の日南鶏のもも肉を塩とハーブとにんにくで一晩漬け込み、オリーブオイルで4時間低温調理しました。箸でほぐれる柔らかさのコンフィと春野菜のサラダをゴルゴンゾーラドレッシングと粒マスタードでお召し上がりください。
当店で合わせた西京味噌にじっくりと銀鱈を漬け込みました。
柚子胡椒と一緒にそばをお召し上がりください。本鮪ミニトロタク丼も美味しいので是非ご賞味ください。
静岡県の清流で育ったサーモンと豊洲市場から取り寄せた鮪のタタキと、蟹を盛り付けました。
ゴマ油がふわりと香る特徴の醤油のタレは玄米酢を使用することで、よりすっきりとした味わいに。
お好みで 角煮と温泉卵をご飯の上にのせて丼ぶりにするのもオススメです。
新鮮なあじを使ったアジフライです、ふっくら肉厚でフワフワ、サクサク!臭みがなくジューシーに仕上げました
本格中華の麻婆豆腐でございます。
自家製カレーを揚げたてのとんかつとご一緒にお召し上がりください。
伝統的なレシピを元に当店によるアレンジで作り上げた秘伝のソースと牛肉の希少部位カイノミと共に召し上がってください。
季節によりフルーツの内容が異なります。