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COURSE GUIDEコース紹介
RESTAURANTレストラン
大自然のパノラマを、富士山を一望しながらゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。落ち着いた雰囲気のレストランでシェフ自慢の料理をご堪能ください。
コンペや会食メニューも、幹事様のご要望を伺いご予算に応じてご用意致しますので是非、お気軽にご相談下さいませ。
湧水ポークと新鮮な夏野菜、小山町特産フルーツトマトを使用した豚せいろ蕎麦は、風味豊かなスープとともに、食材の旨味を引き立てます。さらに、ミニ小エビ天丼はサクサクの天ぷらとご飯の絶妙なコンビネーションで、満足感を味わえる一品です。 特製つゆの豚肉を先に食べて、蕎麦を付けてお召し上がり下さい。
静岡県産の骨付き美味鶏のコンフィは、厳選された地元の鶏肉を使用し、じっくりと低温で調理された逸品です。肉質は柔らかく、旨味が凝縮されており、香ばしいハーブの香りが食欲をそそります。パンやスープとの相性も抜群で、新鮮な夏野菜を添えてみた目にも美しい一皿に仕上がった逸品です。
鴨ガラから、丁寧にとった出汁とカツオだしのWスープです。 チャシューの胸肉を柔らかく仕上げ、 もも肉はふっくらしたつくねに仕上げました。 付け合わせの鴨ミンチでつくった、鴨ラー油は味変に。
鶏のモミジからとった、コラーゲンたっぷりのスープと、旨味と風味たっぷりの 和出汁を融合した、特製の出汁で食べる冷麺は暑い夏にぴったりの一品です。 付け合わせのキムチを入れるとさらに旨味がまし至極のひっぴんに替わります。
昆布とカツオでとった風味豊かな出汁で食べるそうめんは暑い日に最適です。 薬味をたっぷり入れお召上がりください。 また、付け合わせの冷ややっこもさっぱりといただける1品です。
今が旬のまるまると成長したアジを使用しています。 パン粉を纏ったアジはふっくらしジューシーです。 カツオもこれから旬を迎える魚です。ミンチにし薬味たっぷりのつくねにし パン粉で揚げています。大葉、ショウガの香りで食欲が進む1品です。
ふかひれラーメンは、贅沢なふかひれを贅沢に使用した、極上のラーメンです。濃厚なスープとコシのある麺が絶妙に絡み合い、ふかひれの旨味が引き立ちます。特別な日のごちそうや、心温まるひとときにぴったりの一品です。
A5ランクの静岡富士山の湧水で育った和牛です。特徴は、柔らかくきめ細かな肉質と上品な旨味ある和牛です。静岡県内の指定牧場において黒毛和種雌牛にこだわった牛です。
特製ダレで丁寧に焼き上げております。
豊洲市場から直送された天然本マグロを使用しております。
花かご膳は、季節の恵みを贅沢に盛り込んだ美しい和食の花かご膳です。焼き物には鰆蕗味噌と出汁巻きが添えられ、酢の物には鮮魚の南蛮漬けと色鮮やかな玉葱、パプリカが彩りを添えます。御造りには新鮮なマグロの山掛けがあり、揚げ物には桜エビ真丈とスナップエンドウが絶妙なハーモニーを奏でます。食事には桜エビの旨煮と錦糸玉子をのせたご飯、豚汁がついており、最後には豆乳のブランマンジェに黒蜜ときな粉をかけたデザートで締めくくります。心温まる和の味わいをぜひご堪能ください。
静岡県産地養鶏の油淋鶏は、厳選された地元の鶏肉を使用し、特製のタレで仕上げた絶品の一品です。外はカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らかい鶏肉が、食欲をそそります。特に、静岡県の豊かな自然環境で育まれた鶏は、肉質が良く、旨味が凝縮されています。油淋鶏のタレは、醤油や生姜、ニンニクをベースにした風味豊かなソースで、鶏肉との相性は抜群です。ご飯との相性も良く、鶏本来の旨味をあじわうなら、山椒塩で、自家製のタレをかけて食べても各別な味わいです。ランチタイムにぜひお試しください。
富士山サーモンの西京焼きとメカジキの卸ポン酢掛けが盛り付けられたこの一皿は、目にも美しい食の饗宴を提供します。富士山の清らかな水で育まれたサーモンは、特製の西京味噌でじっくりと焼き上げられ、外は香ばしく、中はしっとりとした食感が楽しめます。一方、メカジキは新鮮な状態で仕入れられ、さっぱりとした卸ポン酢がかけられ、魚の旨味を引き立てています。これらの料理は、和の心を感じさせるだけでなく、栄養価も高く、健康を意識する方にもぴったりです。ぜひ、この贅沢な味わいをお楽しみください。
国産の湧水ポークにパン粉をつけ揚げたての風味が楽しめます。その上にかけられる自家製ソースは 奥深いコクが食欲をそそります。鮪の山かけと一緒にお召し上がりください。
静岡県産特選豚ロースを使用した肉厚ジューシーなカツをじっくり揚げて、シャキシャキのキャベツとカツの旨味を特製ソースでさらに引き立てます。
本格中華の麻婆豆腐でございます。
自家製カレーを揚げたてのとんかつとご一緒にお召し上がりください。
伝統的なレシピを元に当店によるアレンジで作り上げた秘伝のソースと牛肉の希少部位カイノミと共に召し上がってください。
季節によりフルーツの内容が異なります。